Lækre kokosmuffins.  Mums..

Disse lækre muffins indeholder kokos, hasselnødder og chokolade. De er så saftige og smagsfulde og den gode chokolade understreger hasselnøden.

De vakte stor jubel ved kaffebordet. 

Ingerdienser:  

2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder

Fremgangsmåde:

Pisk æg og sukker.
Rør vannillesukker, smeltet margarine, mel og kokosmel i dejen.
Hak chokolade og nødder ret fint, og vend det i tilsidst.
Fyld dejen i små papirsforme.
Bages ved 200 grader i 12-15 min